|
|
Gebakken Rijst Met Kip En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
?4 eetl. plantaardige olie
?3 eieren, losgeklopt
?1 eetl. fijngehakte gember
?1 kipfilet, in dunne repen gesneden
?1 eetl. suiker
?2 eetl. sherry of shao hsing (Chinese wijn)
?300 gr. gekookte rijst
?1 hand tauge
?1 bosje, fijngesneden lenteui
?2 eetl. oetsersaus
?1 eetl. lichte sojasaus
?1/4 theel. sesam olie
?bosje fijngesneden koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de helft van de olie in een wok.
2. Wanneer de olie licht walmt voeg je de losgeklopte eieren toe. Laat de eieren goed uitlopen. Er ontstaat dan een dunne omelet.
3. Vouw dubbel en haal uit de pan.
4. Verhit de overige olie en bak hierin gedurende 30 seconde de gember.
5. Doe de kip in de wok en roerbak mee. Wanneer de kip dichtgeschroeid is schep je de suiker in de pan. Roer gedurende 20 seconde door.
6. Schenk dan de wijn en de oestersaus erbij en wok 20 seconden.
7. Schep de omelet erin en breek het ei met een spatel. Voeg dan de overige ingrediënten toe, behalve de koriander.
8. Na 2 minuten draai je het vuur uit, strooi de koriander er overheen en serveer.
|
|
|